WebShopでは10月31日（木）正午から、鎌倉店では11月1日（金）から、赤い見た目が美しい「りんご」をつかったフェアがはじまります。

りんごは、実はいろんな素材と相性がぴったりな果物。

酸味、甘み、爽やかさ、相手を引き立てる、シャキシャキとした食感、すりつぶしてできるとろみ・・・使い道がとっても幅広いフルーツなのです。

今回は、そんな万能なりんごをつかってはじめてのアップルパイの販売＆新作をはじめとした魅力溢れるりんごジャムの世界へお連れいたします。

目次

• 数量限定！2種類のアップルパイ
• 毎年人気のりんごのケイク
• 新作ジャムは2種類
• 組み合わせが楽しいジャムは８種類
• シンプルなりんごジャム
• りんごジャムは全部で13種類も
• りんごの紅茶も登場
• りんご on Parade!!!概要

数量限定！2種類の新作アップルパイ

紅玉のりんごをふんだんに。「Apple Pie Kogyoku（アップルパイ・コウギョク）」

 

サクサクの生地にアーモンドクリームをしいて肉厚なりんごをぎっしり敷き込みで焼き上げました。カットすると、溢れんばかりの果肉にびっくり！王道のおいしさです。

 

スライスしたりんごに、バニラとシナモンの香りを纏わせた「Apple Pie Cannelle Vanille（アップルパイ・カネル・ヴァニーユ）」

 

サクサクの生地にアーモンドクリームをしいて、シナモンとバニラで風味付けをしたスライスりんごをぎっしり敷いて焼き上げたパイ。コウギョクとはまた異なる、香りと食感をお楽しみください。

 

気になる方はどうぞお見逃しなく！WebShopでのお買い物をご検討されている方は、【入荷通知登録ボタン】でご登録いただことがおすすめです。店頭では、一回り小さなミニアップルパイをご用意してお待ちしています。

毎年人気のりんごのケイク

 

毎年、大人気の「Cake Tatin（ケイク・タタン）」が今年も登場です。

フランス生まれの伝統菓子タルトタタンをイメージしておつくりしています。こちらは、キャラメリゼしたりんごの果肉がどこをカットしてもあらわれます。こっくりとしたキャラメルに、さわやかなりんごの味が組み合わさって、いつものコーヒータイムがご褒美の時間に。

スタッフ人気も高い、ぜひ一度お召し上がりいただきたい一品です。

新作ジャムは2種類

爽やかでフルーティーなりんごを生かしてバニラビーンズとりんごのお酒「カルヴァドス」で香りを引き立てています。 りんごの食感をいかしてゴロゴロとカットした果肉の食感も楽しむことができます。 カンパーニュにバターをぬって、ジャムと一緒にどうぞ。

りんごのフルーティーで爽やかな甘みに、やわらかな繊維と酸味のリュバーブを組み合わせたジャム。花の甘い香りのするはちみつを加え、香り豊かに仕上げています。クセはなく食べやすく、パンや乳製品など、何にでも合わせて楽しむことができます。

美しい赤やリュバーブとりんごの果肉感もおすすめポイントのひとつ。

 

組み合わせが楽しいジャムは８種類

お久しぶりの登場です。リズミカルな食感がたのしい、「Claire（クレール）」

キウイの甘酸っぱさと爽やかさ、りんごのスライスのふわっとフルーティーな香りを引き立てるように加えたレモンの皮のすりおろしがアクセント。どんな食材にもあう、万能選手です。

宝石のような煌めき、「Bijoux（ビジュー）」

グロゼイユの甘酸っぱいベリーの風味の透明感のあるジャムの中に角切りのりんごが絡まりあい、気品のある宝石のような美しい表現のジャムです。ヨーグルトで食べてもパンで食べても、生き生きとしたりんごのフルーティー感とベリーの酸味が華やかです。

お菓子みたいなジャムも！

旬のりんごとキャラメルを合わせた「Caramel Pomme（キャラメル・ポンム）」

ほろ苦いキャラメルクリームにりんごを合わせ、りんごのお酒カルヴァドスをプラスしました。甘酸っぱいりんごの香りが広がります/

丁寧にすりおろした洋梨に、細切りのりんごが入っている「Copines（コピンヌ）」

りんごと爽やかな洋梨を合わせた秋らしい香り豊かなジャム。さっぱりとした味わいです。

シンプルなりんごジャム

皮まであますことなく。「Panier Kogyoku（紅玉）」

甘酸っぱくて香りのよい、紅玉のジャム。長野の紅玉を旬を待ちかまえてジャムにします。 香りと酸味に特徴のあるファンの多いりんごの品種、紅玉。食感と香りが逃げてしまわないように、収穫したらできるだけ早めにジャムにして香りを閉じ込めます。ほんのり赤い色は、紅玉の皮を煮出して、香りと色を移しています。

「Panier Bramley（ブラムリー）」

 

ハッとするような酸味の強い爽やかなクッキングアップル、イギリス原産の青りんご“ブラムリー”。長野県の農家で育てられている貴重な品種で作りました。 煮ている間に突然煮崩れる果肉。煮崩れた果肉がさらに果汁を抱き込んでフルーティーに固まっているジャムです。酸っぱいりんごジャムが好きな方に、ぜひ試して頂きたいブラムリーの魅力が凝縮しています。

 

りんごジャムは全部で13種類も

りんご on Parade!!!にはその他にもりんごのさまざまな魅力を活かしたジャムがどどんと登場。組み合わさるフルーツや素材、お酒やカットの仕方で変わる魅力をどうぞお楽しみください。

りんごの紅茶も登場

「蝶の夢」という名のこちらのフレーバーは、キャラメリゼしたリンゴと、シナモン・バニラのフレーバーでティータイムにピッタリ。

 

りんご on Parade!!!

WebShop	■10月31日(木)正午～
鎌倉店	■11月1日（金）～