Maison romi-unieパティシエ(正社員)

八雲のアトリエでパティシエとして働く

 

新しくオープンするMaison romi-unieアトリエ八雲では、Maison romi-unieの焼菓子とアトリエ八雲で販売する焼菓子、そしてromi-unieメイツの焼菓子やイベント用のお菓子を製造します。

 

 

目黒区、東急東横線・都立大学駅から徒歩で5分程のお店に併設されているアトリエです。焼菓子は、クッキー・サブレやケイクやカトルカール、毎月変わる季節のお菓子を製造しています。サブレの生地を成形し、天板に並べ、焼き色などを確認しながら1日1000~2000枚の焼成を行います。天板の向きを変えたりしながら、均一に焼きあがったサブレをタイミングよく焼き上げて、レモンクッキーのアイシングを1枚1枚ハケで塗って美しく仕上げていく、まさに職人技の仕事です。

仕込みは、お菓子ごとに違う粉や砂糖の種類を計量し、ミキサーや手で混ぜ、製造していきます。混ぜ方やタイミングなど、状態を判断しながら、よりよい生地をつくることに集中。均一な仕上がりを目指します。

また、焼菓子だけでなく、ジャムの製造もおこないます。社内研修では、いがらしろみから直接手ほどきをうけ、季節に応じたジャムづくりをします。アトリエ八雲のお店とMaison romi-unie用のスコーンにつけるプチジャムや量り売り用のジャムを製造しています。

季節によってさまざまなケイクやお菓子の種類が変わり、特にromi-unieメイツや特別にコラボレーションで制作する焼菓子の製造なども多いのが、アトリエ八雲の特徴です。段取りとチームワークを大切に、新しいお店で一緒に成長していくスタッフとしてのご応募、お待ちしています。 

 

<ミッション>

アーティザナルな(職人的)焼菓子とジャムの製造。

第一に清潔で衛生的な製造環境を整え、チームで分業しながら、効率的に製造・焼成していきます。素材やお菓子、スキルについて好奇心をもって探求し続け、よい素材を使い、おいしい焼菓子とジャムを、自信をもってひとつひとつ製造します。

 

<キャリアビジョン>

季節ごとに変わる焼菓子の製造の仕事を通して、経験と知識が蓄積され、成長を自分で感じることができる職場です。パティシエとして、焼菓子に魅力を感じる人にとっては、どっぷりと粉とバターの世界に浸ることができます。


<雇用条件>

romi-unieの商品・店舗が好きな方。

パティスリー、パン屋さんなどで製造経験がある方。(未経験の方の採用はしておりません)

 

<新卒・第二新卒の方のご応募について>

romi-unieでは短大・大学、製菓専門学校卒業の来年以降の卒業予定、第二新卒の方のご応募に関しては、romi-unieの商品やお店への理解を重要視しています。

一度必ずお店にご来店の上、応募フォームにてご応募ください。

 

新卒コースとして、1年間romi-unieの中のジャム製造、スコーン製造、焼菓子製造、チョコレート製造、製造・販売・パッケージ・Web Shop運営などの部署を細かくめぐり、様々な現場を経験した後、各自の適正とキャリアの志向を総合的に判断し、2年目以降の所属部署を決定します。

その間、個人面談を随時行い、成長ステップとキャリアプランを大切にした働き方で、キャリアをスタートできるよう考慮されています。

romi-unieでの勤務を4~5年以上、長期で考えている方が対象となります。応募フォームにご記入・ご送付ください。面接させて頂く方には、1週間以内にご連絡させて頂きます。また、遠方にお住まいの場合は、リモート面接後に受け入れる方を対象に、日程を調整し1日研修と直接面接を行っています。

職種
Maison romi-unieパティシエ(正社員)
仕事内容
Maison romi-unie での焼菓子製造
給与
20万円~30万円(経験により)
待遇
社会保険完備、交通費既定支給、賞与、昇給、役職手当、産休、育休制度、退職金制度、ユニフォーム貸与、従業員割引
勤務時間
8:30~17:30 (実勤8時間・休憩1時間・シフト制)
勤務地

Maison romi-unie

東急東横線・都立大学駅 徒歩5分

応募資格
長期的に勤務可能な方。ロミユニが好きで、おいしいものが好きな方。仕事として菓子製造・製造経験のある方。(未経験者・学生はご遠慮ください)
応募方法
エントリーフォームに必要事項を全て入力の上、ご応募ください。

応募から採用までの流れ

エントリーメールを選考の上、面接をさせていただく方のみ、1週間以内に面接日程のご連絡をいたします。面接後、ジャム製造・パティシエスタッフのみ採用の可能性のある方は研修日を設けています(有給)。研修後、選考の上、本採用となります。

問い合わせ先

romi-unie office TEL:0467-40-6206
※受付時間:月~金曜日10:00~18:00(土日祝日除く)

応募フォーム